天華中威科技微波小課堂《微波技術(shù)簡介》
微波技術(shù)是近一個(gè)世紀(jì)以來最重要的科學(xué)技術(shù)之一， 從雷達(dá)到廣播電視、無線電通信再到微波爐， 微波技術(shù)對社會(huì)的發(fā)展和人們生活的進(jìn)步產(chǎn)生著深遠(yuǎn)的影響。 

微波

微波通常是指頻率范圍在 300MHz ~300GHz 內(nèi)的電磁波， 其波長約在 1米到1 毫米之間， 可被進(jìn)一步細(xì)分為分米波，厘米波和毫米波， 其對應(yīng)頻率分別為特高頻（ UHF,ultra-high frequency）， 超高頻（ SHF,super high frequency）， 極高頻（ EHF , extremely high frequency）。

隨著現(xiàn)代微波技術(shù)的發(fā)展，波長在 1 毫米以下的亞毫米波也被視為微波的范疇， 這相當(dāng)于把微波的頻率范圍進(jìn)一步擴(kuò)大到更高的頻率。因此，有的文獻(xiàn)里也把微波的頻率范圍定義為 300MHz~3000GHz。 

微波通常呈現(xiàn)為穿透、反射、吸收三個(gè)特性。對于玻璃、塑料和瓷器，微波幾乎是穿透而不被吸收；對于水和食物等就會(huì)吸收微波而使自身發(fā)熱；而對金屬類東西，則會(huì)反射微波。從電子學(xué)和物理學(xué)觀點(diǎn)來看，微波這段電磁頻譜具有不同于其他波段的如下重要特點(diǎn)：

1、穿透性   

微波比其它用于輻射加熱的電磁波，如紅外線、遠(yuǎn)紅外線等波長更長，因此具有更好的穿透性。微波透入介質(zhì)時(shí)，由于微波能與介質(zhì)發(fā)生一定的相互作用，以微波頻率2450MHz，使介質(zhì)的分子每秒產(chǎn)生24億五千萬次的震動(dòng)，介質(zhì)的分子間互相產(chǎn)生摩擦，引起的介質(zhì)溫度的升高，使介質(zhì)材料內(nèi)部、外部幾乎同時(shí)加熱升溫，形成體熱源狀態(tài)，大大縮短了常規(guī)加熱中的熱傳導(dǎo)時(shí)間，且在條件為介質(zhì)損耗因數(shù)與介質(zhì)溫度呈負(fù)相關(guān)關(guān)系時(shí)，物料內(nèi)外加熱均勻一致。

2、選擇性加熱   

物質(zhì)吸收微波的能力，主要由其介質(zhì)損耗因素來決定。介質(zhì)損耗因數(shù)大的物質(zhì)對微波的吸收能力就強(qiáng)，相反，介質(zhì)損耗因數(shù)小的物質(zhì)吸收微波的能力也弱。由于各物質(zhì)的損耗因數(shù)存在差異，微波加熱就表現(xiàn)出選擇性加熱的特點(diǎn)。物質(zhì)不同，產(chǎn)生的熱效果也不同。水分子屬極性分子，介電常數(shù)較大，其介質(zhì)損耗因數(shù)也很大，對微波具有強(qiáng)吸收能力。而蛋白質(zhì)、碳水化合物等的介電常數(shù)相對較小，其對微波的吸收能力比水小得多。因此，對于食品來說，含水量的多少對微波加熱效果影響很大。

3、熱慣性小  

微波對介質(zhì)材料是瞬時(shí)加熱升溫，升溫速度快。另一方面，微波的輸出功率隨時(shí)可調(diào)，介質(zhì)溫升可無惰性的隨之改變，不存在“余熱”現(xiàn)象，極有利于自動(dòng)控制和連續(xù)化生產(chǎn)的需要。

 4、似光性  

微波波長非常小，當(dāng)微波照射到某些物體上時(shí)，將產(chǎn)生顯著的反射和折射，就和光線的反、折射一樣。同時(shí)微波傳播的特性也和幾何光學(xué)相似，能像光線一樣地直線傳播和容易集中，即具有似光性。

5、穿透性  

微波照射于介質(zhì)物體時(shí)，能深入該物體內(nèi)部的特性稱為穿透性。例如微波是射頻波譜中惟一能穿透電離層的電磁波（光波除外）。 

6、信息性  

微波波段的信息容量是非常巨大的，即使是很小的相對帶寬，其可用的頻帶也是很寬的，可達(dá)數(shù)百甚至上千兆赫。

7、非電離性  

微波的量子能量不夠大，因而不會(huì)改變物質(zhì)分子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)或破壞其分子的化學(xué)鍵，所以微波和物體之間的作用是非電離的。

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